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lasagnetta con farina di cieci
ravioli del seminario
rigatoni pugliesi
orecchiette della tradizione
spaghettini spezzati al ciambotto dell'OSTERIA
cavatelli ai frutti di mare su purea di favetta
FETTUCCINE NERE AI GAMBERETTI ROSA
PENNE AL MONTE BIANCO
CARCIOFO TIPO ALLA GIUDEA SU ALTARE DI PATATA CONDITO
CAVATELLI FATTI IN CASA CON SPUMA DI RICOTTA E GAMBERETTI ROSSI DI GALLIPOLI
CODA DI PESCATRICE AL VAPORE CO GUAZZETTO DI POMODORINO
BACCALA' FRITTO SU CREMA DI CICERCHIE
TORTINO MARE MONTI CON PUREA DI FAVETTA
MISTICANZA DI STAGIONE
GAMBERI AVVOLTI CON SPAGHETTI ALL'UOVO
SEPPIA RIPIENA VEGETARIANA
GAMBERONE AL SESAMO CON MILLEFOGLIE DI PESCATRICE
TORTINO MURGIA MARE CON TARTUFO DAUNO
OSTRICHE FRANCESI CON SALSA FRANCO MISINO
SALMONE MARINATO A SECCO
SPAGHETTO ALLO SCOGLIO
INVOLTINI PARMIGIANA
SPADA AFFUMICATO E PESCA
TINBALLO CIME E RAPE
CORNUCOPIA AI GAMBERETTI
TORTINO ALLO SGOMBRO
BATTUTO DI SPIGOLA
ZOCCOLO CON BRANZINO
PANATINE DI COZZE ALLO SPONSALE
SCORFANO ALLA MARINARA
ORECCHIETTE GRANO ARSO
CUORE DI TONNO AL SESAMO
TORTINO CAROFIGLIO
TORTINO DEL SEMINARIO
CUPOLA DI ALICI
POLPO LACCATO AL VIN COTTO
LINGUINE RUCOLA E GAMBERETTI